Я превращать концепцию ресторана в успешный, прибыльный и любимый гостями бизнес. В ресторанной сфере устойчивый успех держится на синергии сервиса, кухни и экономики, поэтому я отвечаю за весь жизненный цикл проекта: от разработки стратегии и финансовых моделей до масштабирования и управления операционными процессами.
Я очень люблю вкусную еду. Кстати, из-за этого мне приходится много заниматься спортом! Еда – это часть всей нашей жизни. То, что мы едим, есть то, кем мы являемся. Я стараюсь перенести эту философию в свои рестораны.
Моя главная задача — создавать команду, благодаря которой гости возвращаются к нам снова и снова. В ресторанном бизнесе сервис и атмосфера держатся на людях, поэтому я отвечаю за весь жизненный цикл сотрудника в компании: от первого собеседования до его карьерного роста.