Atelier Meat — ателье мясного вкуса в самом сердце города.

Atelier Meat
премиальный мясной ресторан от создателей LEO RESTAURANT &
800° Contemporary Steak в пятизвездочном отеле «МЕТРОПОЛЬ»
в центре Москвы. Здесь раскрывают природу мяса во всём его многообразии: от тартаров и карпаччо
из Black Angus, мясных деликатесов собственного производства до авторских горячих блюд и коллекции премиальных стейков Wagyu.

В ресторане представлены несколько камер созревания Dry Age, где мясо достигает идеальной текстуры и глубины вкуса. Лучшие премиальные производители мяса из России, Японии, а также Аргентины и Уругвая. Бренд-шеф собрал мировую классику мясных блюд, адаптируя её под стиль и предпочтения нашего гостя.

Философия ресторана построена на искусстве работы с продуктом: мясо, здесь — не просто основа, а культурный код, тщательно собранный из традиций разных стран. Впечатление усиливает винная карта — более 1500 позиций и коллекция редких винтажей. Интерьер ресторана сочетает строгий дизайн с яркими винтажными акцентами. Пространство разделено на два уровня.

Первый этаж выполнен в контрастной темной гамме с использованием мрамора Emperador Dark и дубового шпона. Антресольный уровень решен в насыщенных терракотовых тонах с зеркальным потолком и светящимися дубовыми панелями. Этажи объединены винтажной люстрой из розовых плафонов изготовленной по индивидуальному эскизу дизайн-бюро «Геометрия Ирины Глик». Ключевой элемент — VIP-зона на антресоли: светлое помещение, скрытое за раздвижными дверями, контрастирует с основным залом. Ряд уединенных и комфортных VIP-комнат также заслуживают отдельного внимания.

В интерьере представлены отреставрированные винтажные светильники культовых итальянских дизайнеров XX века. В летнее время гостей ждет большая светлая веранда, полностью окруженная живой зеленью. Открывается роскошный вид на Большой театр и Красную площадь.