Инженер-технолог пищевого производства
от 90 000 ₽ до 90 000 ₽ за месяц, на рукиМы- фабрика-кухня сети кофеен "Шоколадница" с выстроенными процессами и стабильной загрузкой. В поисках младшего инженера-технолога пищевого производства.
Работа с понятными задачами и стабильным доходом.
Обязанности:
- Сопровождение шеф-поваров в процессе разработки новых блюд;
- Осуществление расчетов с/с блюд и п/ф;
- Сопровождение промышленных запусков продукции (кулинария, кондитерское пр-во), проработки на объеме;
- Выявление, регистрация и анализ причины производственного брака, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
- Снятие хронометража и анализ полученных данных;
- Разработка спецификаций на сырье;
- Ведение базы данных 1С: создание ТК/ТТК/Этикеток, ведение и их коррекция;
- Разработка технологических инструкции для цеха;
- Сопровождение, тестирования и внедрения доработок по запросам шеф-повара;
- Взаимодействие с экономическим отделом по вопросам себестоимости продукции.
- Высшее образование по специальности: «Технология продуктов общественного питания»;
- Опыт внедрения новых рецептур, блюд и контроля за их приготовлением;
- Опыт разработки нормативной документации, сертификации;
- Уверенное знание технологии приготовления, понимание основ процесса производства кондитерской и кулинарной продукции;
- Знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Знание методологии расчета трудоемкости операций и процессов производства;
- Знание расчет производственных мощностей и загрузки оборудования;
- Знать принцип и режимы работы кулинарного и кондитерского производства;
- Обязательно: Уверенный пользователь ПК, опыт работы и навыки работы в специализированных программах: 1С, Microsoft Office;
- Умение работать с НТД;
- Личные качества:
-
Способность к самоорганизации;
-
Готовность к эффективной совместной работе с другими функциональными подразделениями.
- Оформление по ТК РФ;
- График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
- Официальная заработная плата на карту, 2 раза в месяц;
- Корпоративное бесплатное питание;
- Выдача спецодежды;
- Медосмотр за счет компании;
- Так же принимаем студентов, предусмотрено обучение.
Москва, улица Прянишникова, 23А
О компании
☕🍰 Работа в Шоколаднице – это возможность стать частью команды, которая каждый день создает для гостей атмосферу тепла, общения и хорошего настроения. Мы любим свое дело и помогаем сотрудникам расти вместе с нами.
Шоколадница – одна из известных сетей кофеен в России. Для нас кофейня – это не только место, где готовят кофе и любимые блюда, но и пространство, в котором встречаются люди, рождаются традиции и начинается профессиональный путь тысяч сотрудников.
Мы приглашаем в команду активных, позитивных и ответственных людей. В Шоколаднице есть вакансии для бариста, официантов, поваров, менеджеров и других специалистов. Опыт работы нужен не всегда: главное – желание учиться, развиваться, общаться с людьми и создавать отличный сервис.
Учим профессии
Мы помогаем освоиться даже тем, кто раньше не работал в ресторанной сфере. Новые сотрудники проходят бесплатное обучение, знакомятся со стандартами сервиса и постепенно погружаются в профессию вместе с опытными коллегами.
Можно научиться готовить кофе и напитки, работать с гостями, разбираться в меню, осваивать кухню или развивать управленческие навыки. Полученные знания становятся основой для дальнейшего профессионального роста.
Удобный формат работы
Мы понимаем, насколько важно совмещать работу с учебой, семьей и личными планами. Поэтому в Шоколаднице доступны разные варианты графика, а при подборе вакансии можно рассмотреть кофейни рядом с домом.
Сотрудникам предоставляется удобная фирменная форма, а во время рабочих смен предусмотрено питание. Мы стремимся создавать условия, в которых можно сосредоточиться на работе, команде и гостях.
Стабильная работа и доход
Шоколадница – большая команда и узнаваемый бренд с многолетним опытом в сфере гостеприимства. Мы предлагаем стабильную заработную плату и понятные рабочие процессы.
Для нас важно, чтобы сотрудники чувствовали уверенность в своем рабочем месте, понимали свои задачи и видели возможности двигаться дальше.
Возможности для карьерного роста
Работа в Шоколаднице может стать первым шагом в ресторанной индустрии или продолжением уже начатой карьеры. Мы поддерживаем развитие сотрудников и даем возможность получать новые знания и переходить на более ответственные позиции.
Можно начать с позиции бариста, официанта или повара, совершенствовать профессиональные навыки, брать на себя больше задач и развиваться внутри компании.
Команда, которая заряжает
Нам близки люди, которым нравится общение, движение и работа в команде. Вместе мы создаем настроение гостей, учимся новому, поддерживаем друг друга и каждый день становимся сильнее.
Если вам хочется получить профессию, работать в сфере гостеприимства, развиваться и быть частью большой команды, присоединяйтесь к Шоколаднице. Здесь можно начать карьеру с нуля, приобрести практический опыт и найти направление для дальнейшего роста🤎
*Демонстрационный профиль — компания ещё не зарегистрирована
