Территориальный шеф-повар (обучение персонала)
Зарплата не указана
Приглашаем су-шефа в новую, интересную концепцию стейк-хауса от сети «Стейк & Бургер»
Сеть «Стейк & Бургер» от «Мираторг» — именно здесь мы реализуем наш подход от «поля до прилавка», исключительное качество блюд и высокие стандарты сервиса.
Чем предстоит заниматься:
-
Обучать поваров-универсалов, управляющих и менеджеров по стандартам кухни, сервиса и безопасности пищи;
-
Обучать внедрению новых блюд и акций: техкарты, сборка, скорость, подача;
-
Проводить регулярные объезды ресторанов с аудитом кухни и работы смены;
-
Проверять выполнение стандартов, чек-листы, проводить разбор ошибок;
-
Оценивать работу поваров-универсалов, менеджеров и управляющих по кухне;
-
Контролировать соблюдение технологических карт, веса, выходов, температур;
-
Системно внедрять новое меню и изменения;
-
Вести методологию обучения для тренингового ресторана.
Наши ожидания:
-
Опыт работы су-шефом, старшим поваром или инструктором по обучению в HoReCa от 2 лет;
-
Понимание процессов кухни бургерного/стейк-формата: заготовка, раздача, пики, логистика заказов;
-
Умение объяснять и доносить стандарты до поваров-универсалов и менеджеров;
-
Умение выстраивать рабочие отношения с управляющими;
-
Готовность часто перемещаться между ресторанами, работать «в полях»;
-
Умение структурно доносить информацию до аудитории;
-
Умение формировать и выстраивать систему обучения линейного персонала (обязательно).
Мы гарантируем:
-
Дружную и профессиональную команду — работаем на единый результат, помогаем друг другу в достижении целей и задач;
-
Выгодные перспективы — развитие в динамичной компании, возможность построить карьеру в команде профессионалов;
-
Социальную защищённость — прозрачные условия трудоустройства, стабильную зарплату (оклад + ежемесячный KPI), оплату больничных и отпусков;
-
График работы 5/2 с 09:00 до 18:00, плавающие выходные;
-
Скидки на товары и услуги от наших партнёров (СберЗдоровье, платформа для обучения Lerna, выгодные предложения от банков, ДонСтрой и не только).
Адрес: м. Нахимовский проспект, ул. Одесская, д. 2 (офис), разъездной характер работы по ресторанам сети.
О компании
🐄🌱🚜 Мы развиваем современное сельское хозяйство и создаём продукты питания, которые проходят большой путь — от поля и фермы до производства, логистики и магазина. В нашей команде более 43 тысяч человек, работающих в разных регионах России.
От сельского хозяйства до готового продукта
Мираторг — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг. Мы занимаемся растениеводством и животноводством, производством кормов, переработкой мяса и овощей, выпуском полуфабрикатов и готовых блюд, логистикой, дистрибуцией и розничной торговлей.
Такое устройство бизнеса позволяет строить карьеру не только непосредственно в сельском хозяйстве. В компании нужны агрономы, ветеринарные врачи, зоотехники, технологи, инженеры, механизаторы, специалисты по качеству, логисты, водители, IT-специалисты и сотрудники офисных подразделений.
Профессия начинается с практики
Мы уделяем внимание подготовке молодых специалистов. Мираторг сотрудничает с сельскохозяйственными и техническими вузами, развивает целевое обучение, стипендиальные программы и оплачиваемые стажировки.
Для студентов доступны направления от агрономии, ветеринарии и зоотехнии до инженерии, пищевых технологий, контроля качества и информационных технологий. На период стажировки мы предоставляем официальное оформление, гибкий график, корпоративный транспорт и обеды, а иногородним — жильё.
Возможности расти внутри команды
Мы развиваем собственную Академию Мираторг, где сотрудники могут получать дополнительные профессиональные знания и осваивать востребованные специальности. В 2024 году более 1500 сотрудников прошли в Академии профессиональную переподготовку.
Карьерный путь может начинаться с производственной или сельскохозяйственной специальности и продолжаться в управлении, инженерии, технологиях или другом направлении. Для молодых специалистов действует программа подготовки будущих руководителей с индивидуальным планом развития и возможностью попасть в кадровый резерв.
Работа в разных регионах
Мы создаём рабочие места в десятках регионов России. Вакансии открыты на фермах, животноводческих и растениеводческих предприятиях, производственных комплексах, складах, в логистике, магазинах и офисах.
Поэтому можно подобрать работу с учётом профессии, опыта и желаемого места проживания — от производственных специальностей до IT, финансов, закупок, продаж и управления.
Вакансии Мираторг
Если вам интересны сельское хозяйство, производство продуктов питания, инженерия, технологии или логистика, изучите актуальные вакансии Мираторг, Агропромышленный холдинг. Мы продолжаем развивать новые проекты и приглашаем специалистов, которые хотят применять свои знания на практике и расти вместе с командой.
*Демонстрационный профиль — компания ещё не зарегистрирована
