Обязанности:
- Руководство небольшой командой.
- Координация и управление поварами в смене.
- Внедрение и поддержание регламентов, ТТК, стандартов.
- Заказ продукции по согласованному списку поставщиков.
- Приёмка товара, контроль качества и соответствия спецификациям.
- Управление запасами: сроки, условия хранения, товарное соседство, нормы расхода сырья.
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд в режиме реального времени.
- Контроль качества и соответствия подачи блюд стандартам.
- Личное приготовление блюд.
- Анализ и разбор ситуаций по рекламациям, нарушениям стандартов.
- Трансляция корпоративных ценностей в команду.
- Адаптация, обучение, развитие и мотивация поваров.
- Работа по устранению замечаний — анализ нарушений стандартов, работа с технологией и рецептурой.
- Получение от сотрудников информации по необходимому оборудованию/инструментам.
- Составление меню служебного питания, контроль своевременности приготовления и качества.
- Опыт работы на пищевом производстве/в ресторанном бизнесе от 1 года.
- Действующая медицинская книжка.
- Знание технологий приготовления блюд и кухонного документооборота.
- Навыки управления коллективом.
- Ответственность, ориентация на результат.
- Оформление по ТК РФ.
- Белая заработная плата, выплата отпускных и больничных.
- Скидки на продукцию компании.
- Безопасная и современная кухня.
- Интересные задачи, амбициозные проекты.
- Карьерный рост возможен уже в первый год.
- Подарки сотрудникам по важным событиям (свадьба, рождение ребенка).
- График 5/2 или 2/2.
- Место работы максимально близко к дому.
- Ежегодная индексация заработной платы .
Ждем в нашей команде активного управленца с опытом и страстью к совершенству!
посёлок Парголово, улица Михаила Дудина, 10
О компании
Мы создаём сервис доставки еды ресторанного уровня: готовим суши и роллы, блюда WOK, пиццу, пасту и другие позиции японской, паназиатской и итальянской кухни. YAMI YAMI развивается с 2011 года, а сегодня наша команда работает сразу в нескольких городах России. 🍣
Работа без зала и гостей
Большая часть производственных вакансий связана с форматом dark kitchen — ресторанами закрытого типа, где нет посадки для посетителей. Поэтому повара сосредоточены непосредственно на приготовлении заказов и соблюдении стандартов кухни.
В команде нужны повара-сушисты, повара горячего цеха, пиццеры, повара-универсалы, су-шефы и шеф-повара. Для некоторых позиций опыт не обязателен: можно освоить профессию уже внутри команды. 📚
Гибкий график и понятные условия
Для производственных сотрудников доступны разные варианты графика — 2/2, 3/3, 4/2, 5/2 и другие варианты по договорённости. Продолжительность смены зависит от конкретной позиции и составляет обычно 10–12 часов.
Мы оформляем сотрудников официально по ТК РФ, выплачиваем заработную плату два раза в месяц и предоставляем бесплатное питание на смене. Также доступны скидки на продукцию YAMI YAMI. 🍱
Для курьеров предусмотрены отдельные форматы работы и возможность выбрать удобный график. Условия зависят от города и конкретной вакансии.
Можно расти вместе с командой
Мы развиваем сотрудников внутри кухни: повар может освоить несколько станций, перейти на позицию су-шефа, а затем развиваться до шеф-повара. Для новых специалистов предусмотрено обучение, а опытные сотрудники могут расширять профессиональные навыки и брать на себя больше ответственности.
Кроме производства и доставки, у нас есть менеджмент, логистика, клиентская поддержка, маркетинг и другие офисные направления. 💻
YAMI YAMI продолжает открывать новые производственные площадки и расширять географию. Если вам интересна ресторанная индустрия, кухня, доставка или управление, можно выбрать направление в соответствии с опытом и желаемым форматом работы.
*Демонстрационный профиль — компания ещё не зарегистрирована
